Натуральные красители – самый модный и полезный тренд не только в кондитерском мире, но и на кухне тех, кто заботится о здоровье и благополучии себя и своих близких. А цветной и ароматный шоколад без капли синтетических красителей станет самым необычным и вкусным десертом, который можно легко приготовить за 10 минут. В этой статье мы опишем подробно все важные нюансы окрашивания шоколада: от выбора красителя, до комбинации вкусов. Расскажем и покажем, какие цвета реально получить без химических красок...

Что нужно : Растопите какао-масло, добавьте краситель и перемешайте. Растопите молочный шоколад, влейте в него окрашенное какао-масло, тщательно перемешайте. Когда температура шоколада опустится до 33° добавьте к нему 2 гр. какао-масло микрио, тщательно перемешивайте в течении минуты. Наполните форму для конфет шоколадом, постучите ей об стол что бы пузырьки воздуха вышли...