Еда.ру
1000 читали · 9 месяцев назад
Как пожарить лук на сковороде правильно
КАК НАРЕЗАТЬ, НА КАКОМ МАСЛЕ И СКОЛЬКО ВРЕМЕНИ ЖАРИТЬ, ЧТОБЫ ЛУК ПОЛУЧИЛСЯ ИДЕАЛЬНЫМ Вопрос, как поджарить лук на сковороде, возникает не так уж редко. Ведь в рецептах этот шаг часто упускают. В лучшем случае вкратце пишут, как нарезать лук и до какого состояния он должен прожариться – до золотистого цвета, прозрачности и так далее. И на этом все. А ведь от результата напрямую зависит финальный вкус блюда – если лук подгорит, то всему остальному передастся привкус паленого, а если не дойдет до нужной...
Домашняя кухня Алексея Соколова
712 читали · 4 месяца назад
Как пожарить лук. Чтобы он стал карамелизованным луком. Подробно с картинками
Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 Если вы умеете карамелизовать лук, то этот рецепт вам не нужен, уходите в какую-нибудь другую запись, а всем остальным предлагаю остаться. Потому что хорошо обжаренный лук, как по мне, незаменим, например, в пирогах, в которых предполагается жареный лук. Или в каши. Или в луковый суп. Да куда угодно вообще. Главное – не перестараться и не пережарить или сжечь. Карамелизованный лук потому и называется карамелизованным, что становится карамельным. В буквальном смысле...
Будни обычной женщины
2288 читали · 2 года назад
Как пожарить лук в два раза быстрее, чтобы он получился аппетитного золотистого оттенка. Хитрость в одном простом ингредиенте. И это не мука. Хозяйки использую жаренный лук практически ежедневно. Его добавляют в начинку для вареников, он является основой для зажарки в первые блюда и во многие вторые горячие блюда. Так вот, есть одна хитрость, которая позволит приготовить золотистый, аппетитный и мягкий лук гораздо быстрее и вкуснее. А для этого в процессе жарки лука нужно добавить к нему щепотку соли. Лук сразу начнет выделять сок, благодаря которому он и приготовится быстрее в два раза и получится вкуснее. Вот такая простая кулинарная хитрость. Приятного аппетита!