Есть такие блюда, которые никогда не приедаются. Для меня это жареная картошка. Сколько бы ни пробовали мы новые рецепты, иногда душа просит именно этого простого, но такого родного блюда. Я помню, как в детстве запах жареной картошки с кухни собирал всю семью к столу быстрее любого звонка. Но есть один нюанс: не всегда картошка получается хрустящей, с золотистой корочкой. Часто вместо аппетитных ломтиков выходит мягкая масса. За годы я выработала несколько правил, которые помогают готовить картофель именно так, как хочется – румяным, хрустящим и очень вкусным...

Картофель — универсальный овощ, который можно приготовить множеством способов: варить, запекать, жарить. Как правильно пожарить картошку на сковороде, чтобы она оставалась хрустящей снаружи и мягкой внутри, рассказывает Андрей Рязанцев, бренд-шеф пищевого производства Mr.Food, выпускающего готовую кулинарию под брендами Creative Kitchen и Cook Chart...