Хотите, чтобы рыба получилась идеально золотистой, цельной и нежной? Это проще, чем кажется! Я раскрою все секреты жарки рыбы: от выбора сковороды до проверки готовности. Давайте начнем! Ответ: Основные причины — недостаточно разогретая сковорода, влажная рыба или слишком раннее переворачивание. Дайте рыбе «схватиться» 2-3 минуты перед тем, как перевернуть. Ответ: Готовая рыба легко разделяется вилкой, мясо становится непрозрачным...

Как пожарить рыбу вкусно? Если у вас возник такой вопрос, то эта статья поможет вам его решить. Данный рецепт очень старый, многократно проверенный, можно сказать — классический. На этот раз я буду готовить судака. Но можно взять любую рыбу, которая подходит для жарки. Для блюда понадобятся рыбные стейки. Кусочки судака у меня были замороженными. Я их разморозила, переложив из морозилки в холодильник примерно на сутки. Полностью рыбу размораживать перед жаркой не стоит, чтобы она не потеряла влагу и сохранила форму...