Приветствую Всех любителей и ценителей мяса и рыбы, на моем канале. Я бы хотел попробовать новую, еженедельную рубрику – секреты, хитрости и лайфаки. Пишите в комментариях и ставьте «лайки», если она Вам понравится, я продолжу. Как Вы считаете, можно ли приготовить замороженный стейк и при этом не потерять его вкусовые качества? Пишите в комментариях. А вот команда поваров из передачи America's Test Kitchen, проводили достаточное количество экспериментов с мясом и рыбой. Так вот, они взяли 2 стейка из мяса молодых бычков Black Angus: Первый стейк, был глубокой заморозки...

Все мы очень любим сочное жареное мясо. И сегодня мы приготовим замороженную свинину на сковороде. Сначала за тридцать минут до того, как вы планируете готовить, выньте свиные отбивные из холодильника. Это поможет свинине готовиться более равномерно.  Далее за полчаса до приготовления приправьте мясо солью. Свиная вырезка довольно сухая, поэтому это очень важно для приготовления ароматных отбивных. Потом натрите отбивные специями и мукой. Втирание небольшого количества муки помогает добиться ароматной корочки.  Далее, чтобы приготовить свинину на сковородке кусочками мы обжариваем ее с одной стороны минут 5 на большом огне...