Омлет — блюдо демократичное. Он не требует диплома кулинарного техникума, трёх помощников и кастрюли, которая досталась от бабушки. Нужны яйца, сковорода и способность отличить ручку от конфорки. Последний пункт особенно важен: омлет должен быть горячим, а вы — нет. Что понадобится: На одну порцию: - 2–3 яйца; - 1 столовая ложка молока или сливок — по желанию; - щепотка соли; - немного чёрного перца; - 1 чайная ложка растительного или сливочного масла; - сковорода с удобной ручкой; - деревянная лопатка; - миска и вилка...