Шесть тонких лепёшек диаметром около 20 см. От замеса до стопки под полотенцем уходит час с небольшим. Тесто отдыхает 20–30 минут, пока вы готовите начинку, а на замес, раскатку и жарку уходит около 45 минут. В рецепте есть приём, после которого шов остаётся целым даже с влажным творогом. О нём в конце. Коротко: мука, вода, творог и зелень; 60–75 минут, из них 20–30 минут тесто отдыхает; выходит 6 лепёшек диаметром около 20 см. Ингредиенты Для теста: - мука: 300 г (2 стакана по 200 мл) - вода: 150 мл (2/3 стакана), комнатной температуры - соль: 0,5 ч...