На прилавки наших магазинов чаще всего поступает атлантическая треска весом от 1,5 до 5 кг, отличающаяся малой жирностью и хорошо развитыми мышцами. Эта хищная рыба чрезвычайно прожорлива, и в поисках корма она может преодолевать до 20 км за день, мигрируя между Норвежским и Баренцевым морями. Различают также полярную, черную, тихоокеанскую и гренландскую треску. У этой рыбы белое, нежное, легко расслаивающееся мясо. Вкус его очень деликатный и сладковатый, без ярко выраженного рыбного запаха. Как...

Рыба под названием треска вызвала на моём канале спор. И мне не остаётся ничего другого, как подробно рассказать о процессе приготовления этой рыбки на греческие праздники. А для тех, кто зашёл на мой канал впервые, позвольте представиться! Меня зовут Олеся. Живу 15 лет на греческом острове Левкада. Знаю об этом небольшом острове в Ионическом море практически всё и рассказываю о нём глазами простого жителя, а не туриста. Речь идёт вовсе не о той треске, которую выловили в морях Греции. Треску, которую жарят на греческие праздники, привезена из Норвегии...