«Мне больше по душе холодное копчение, при горячем еда становится похожа на пареную с запахом дыма», — написал участник нашего портала с ником DeRenardNez. И это не все: врачи считают, что холодный способ гораздо безопаснее для здоровья. Чем выше температура копчения, тем больше канцерогенов попадает внутрь продукта и оседает на его поверхности. Поэтому коптить лучше «по холодному»....

Свиная вырезка — это очень нежный кусок мяса. Это позволяет быстро приготовить его, не беспокоясь о необходимости мариноваться в течение длительного времени. Ищите самую большую вырезку, которую сможете найти...