Как пожарить стейк сочным? Приготовление стейка одно из непростых блюд, которые можно приготовить из мяса. Стейк может получится твердым, сухим, недожаренным и даже подгореть. В приготовлении стейка есть свои секреты, которые мы разберем в этой статье. Наша задача приготовить стейк сочным, мягким, прожаренным, ароматным, с золотистой корочкой и конечно же вкусным !!! Чтобы приготовить стейк вкусным и сочным нужно выбрать мясо, которое будет с жиром или с его прослойками. У свинины это такие части как шея, корейка, карбонат...

Привет. Я не люблю, когда мясо превращают в угли и называют это "стейком". За 15 лет на кухне я столько раз видел, как хорошие куски губят из‑за пары глупых ошибок, что сейчас просто не могу спокойно смотреть на эти "рецепты" в интернете...