Жареная свинина — сытная и вкусная. Кроме того, такое мясо стоит дешевле, чем говядина или баранина, а времени на его приготовление требуется немного. Блюдо можно готовить дома или на природе, подавать отдельно или с гарниром. Редакция Food.ru выяснила, что влияет на вкус жареной свинины, и подготовила для вас несколько полезных советов. Выбирая свинину, обращайте внимание на ее вид, запах и текстуру. Признаки хорошего мяса: Чтобы пожарить сочную и нежную свинину, выбирайте мясо с жировой прослойкой, так как постное легко пересушить...

Казалось бы, как можно испортить самое нежное мясо? Многим хозяйкам, не имеющим большого опыта стояния у плиты, это блестяще удается — свинина, жареная на сковороде, получается жесткой и сухой. Почему так? Дело в ошибках, которые порой совершают по неопытности. Ошибка 1. Температура Сочной жареная свинина получается только на сильном огне. Не нужно бояться испортить мясо — прежде, чем оно попадет на сковороду, хорошенько раскалите ее и дайте прогреться маслу. Секрет вот в чем. Когда кусочки свинины...

Жареное сочное мясо нередко бывает гостем на столе, всё-таки оно невероятно вкусное и, конечно, сытное. А когда оно еще на шпажках, да на природе... Однако готовить его непросто. Давайте разберемся в его тонкостях. Нюансы по жареному мясу Прежде всего, должен быть правильный выбор мяса. Со свежестью всё понятно - цвет должен быть естественным (свинина розовая, говядина малиновая), не иметь сторонних запахов, плотная текстурка. Возьмите правильную часть туши для последующей жарки. Если хотите сделать стейк - найдите отруб с середины спины, где есть небольшие прослойки жира...

Свинина — питательное мясо, которое содержит много полезных веществ для организма человека. Рассказываем, как правильно пожарить ее — так, чтобы мясо было сочным и мягким. Ингредиенты Способ приготовления Чтобы свинина получилась мягкой, важно правильно ее пожарить. Вот простой рецепт. Выберите свежее мясо с небольшим количеством жира, это придаст сочность. Перед жаркой дайте мясу «отдохнуть» при комнатной температуре около 30 минут. Мясо посолите и поперчите непосредственно перед жаркой, чтобы оно не потеряло сок...