Стейк рибай на сковороде можно приготовить дома так, чтобы он получился сочным внутри, с выраженной корочкой и нужной степенью прожарки. Главное — выбрать подходящий кусок, заранее довести мясо до комнатной температуры и не передержать его на огне. В этом рецепте разберем весь процесс пошагово: как выбрать рибай, правильно подготовить его к жарке, определить степень прожарки и дать мясу отдохнуть после сковороды. Мраморные жировые прожилки во время приготовления плавятся и делают стейк особенно нежным и насыщенным по вкусу...