Ура сезон шашлыков открыт! Какое удовольствие пожарить и покушать свежий, горячий шашлык с запахом костра. Согласитесь, звучит маняще, а вам знакомо, когда вы живёте в большом городе, в квартире и нельзя просто пожарить его. Но как говорится если сильно хочется, то можно. Я не предлагаю жарить шашлычок на мангале в квартире, так как можно пожарить шашлыки из свинины в духовке на шпажках, получится вкусно и безопасно. Понятное дело, что такой шашлык будет не совсем полноценным привычным шашлыком с присущим ему ароматом, но в данных условиях это замечательная альтернатива...

Сочный шашлык из свинины в духовке Мясо тщательно промываем, очищаем от пленки, жира, жил, нарезаем на кусочки, перекладываем в отдельную емкость. Сало промываем, обсушиваем, нарезаем на кусочки, меньшие по размеру, чем мясо. Количество кусочков сала должно соответствовать количеству нарезанной свинины. Сало кладем в емкость с мясом. Лук очищаем, натираем на терке, перекладываем к мясным ингредиентам. Добавляем специи, соль, вливаем вино. Все тщательно перемешиваем. Мясо оставляем мариноваться на 12 часов в холодильнике...