Сморчки, первая грибная радость на весеннем столе. Банальная жареная картошка с грибами поможет разнообразить меню. Тем более, во время Великого поста. Рецептов этого простого блюда, наверное, столько же сколько хозяек на кухне, каждая привносит что-то своё. Но есть и другие блюда из сморчков. Суп-пюре из сморчков Потребуется: Чистые, промытые грибы отварить 15-20 минут. Отвар слить. Грибы пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю, добавить ложку масла. Туда же, разрезанную вдоль морковь и очищенную луковицу целиком...

В мае или тёплым апрелем, любители грибов могут отправлять в лес за диковинными грибами – сморчками. Необычные, сморщенные грибы растут на залитых солнцем полянах. Грибы относятся к типу – условно съедобные, т.е. они обязательно должны быть отварены перед дальнейшей готовкой. Так что не бойтесь, смело нарезайте полную корзину этих смешных грибов. Ведь их тонкий вкус и аромат покорит вас. Есть множество рецептов со сморчками, сегодня мы рассмотрим один из них – омлет. Яйцо великолепно оттеняют вкус сморчков...