Как приготовить сочный шницель с золотистой хрустящей корочкой? Секрет прост: правильно выбрать мясо, тонко его отбить, подготовить панировку и жарить в хорошо разогретом масле. На приготовление классического мясного шницеля понадобится около 25–35 минут. Рассказываем, какое мясо лучше использовать, нужно ли его отбивать, какую панировку выбрать и чем шницель отличается от стейка и котлеты. Шницель можно приготовить из свинины, телятины, говядины или куриного филе. Выбор зависит от того, какой результат вы хотите получить...