Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: как пожарить шампиньоны вкусно и красиво. Вот чтобы как на картинке: румяные, золотистые - и чтобы не темнели. И чтобы прожаренные - и не пареные, не вареные, какими они часто удаются. И чтобы были плотненькими, сочными, вкусными - и не стали мягкими, "резиновыми". В общем, требований к грибам много - а нехитрых хитрости всего несколько. И они работают: жареные шампиньоны будут идеальными. Хитрость №1. Шампиньоны не нужно мыть и мелко нарезать Иначе они впитывают воду и варятся в ней...

И пожарит и поест, вот такой гурман. Из неизданного Зимой, когда хочется чего-нибудь нафаршировать и съесть сложносочиненное блюдо я иногда покупаю в магазине грибы, которые по ошибке там продаются под гордым названием "шампиньоны". Полез гуглить откуда у нашего русского гриба такое ненормальное название, оказывается шампиньон это с французского "гриб". Вот как? Как могли наши предки обозвать такую вкуснятину так грубо? Нет чтобы немного подумать и наравне с другими грибами креативно обозвать этот...