Нередко кулинары сталкиваются с проблемой при приготовлении рыбы на сковороде: жир брызгает в разные стороны, мука подгорает и дымится, а корочка получается некрасивая. Опытные повара пользуются одной хитростью, которая позволяет избежать этих проблем и приготовить по-настоящему вкусную рыбу. Перед готовкой рыбу подсаливают, обваливают в кукурузной муке. Подойдет также смесь пшеничной и кукурузной муки (1:1). Далее рыбу опускают в холодную воду, а затем отправляют на разогретую сковороду с растительным маслом. Такой подход решает сразу несколько...

С помощью этих способов можно приготовить рыбу без брызг масла на газовой плите и стене, а также без неприятного запаха гари. Многие утверждают, что нет ничего вкуснее, чем просто пожаренная рыба, никакая запеченная, копчёная, соленая с жареной не сравниться. Возможно они и правы, но раньше, когда я не знала этих способов, пожарить рыбу для меня было ещё тем испытанием, раскаленная сковорода, брызги масла летят в разные стороны: в глаза, на одежду, кухонный фартук, ну и конечно на газовую плиту само собой...