Рыба на мангале с дымком и румяной корочкой - это просто восхитительно! Для приготовления такой рыбы можно взять скумбрию, красную рыбу, камбалу и другие. Тут нужно ориентироваться на то, какую рыбу вы больше любите. Удобнее всего готовить рыбу на специальной решётке или даже на шампуре, если рыба крупная. Также можно завернуть рыбу в фольгу предварительно. Хотя мне больше нравится вариант без фольги😀 Как вспомню вкус рыбы на костре, прям так и хочется бежать и готовить её 😁🙃 Если вы не пробовали такую рыбку, то обязательно приготовьте...

Никакое изысканное блюло не сравнить с ароматной ухой из только что пойманной рыбы, сваренной здесь же, на костре, лишь караси и лини не годятся для ухи - они пахнут тиной. Рыбу для ухи очистите от чешуи, выпотрошите, удалите молоки и жабры, особенно у окуня, чебака и сазана. Если этого не сделать, уха будет горькой и мутной. Крупную рыбу разрежьте на куски примерно по 100 граммов и сложите в ведро или котелок, не слишком переполняя посуду. Закипевшую уху заправьте репчатым луком, лавровым листом, солью по вкусу и варите ещё 20 минут на слабом огне...