Жареная рыба — это классическое блюдо, которое любят во всем мире. Большинство хозяек готовят ее, панируя в муке или сухарях, потому что привыкли думать, что без этого не получится хрустящей золотистой корочки. Но на самом деле существует простой и действенный способ жарки рыбы без панировки, которым с радостью поделились профессиональные повара. Об этом пишет ресурс news24.in.ua. Как правильно пожарить рыбу без муки Ингредиенты: свежая рыба, подойдет как морская, так и речная — карп, окунь, щука; соль и сахар в равных пропорциях; растительное масло для жарки. Приготовление: Подготовьте рыбу. Очистите от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте...

Нередко кулинары сталкиваются с проблемой при приготовлении рыбы на сковороде: жир брызгает в разные стороны, мука подгорает и дымится, а корочка получается некрасивая. Опытные повара пользуются одной хитростью, которая позволяет избежать этих проблем и приготовить по-настоящему вкусную рыбу. Перед готовкой рыбу подсаливают, обваливают в кукурузной муке. Подойдет также смесь пшеничной и кукурузной муки (1:1). Далее рыбу опускают в холодную воду, а затем отправляют на разогретую сковороду с растительным маслом. Такой подход решает сразу несколько...