Хочу с Вами поделиться отличным способом жарки любой рыбы, без брызг и пригоревшего масла. Рыбка получается с хрустящей корочкой, а Ваша плита остается практически чистой и не надо после готовки еще тратить время для отмывания печки. Таким способом мука при жарке не осыпается и не пригорает и можно не меняя масла и чистки сковороды пережарить много рыбы. Рыбу очищаем от чешуи и внутренностей, промываем под проточной водой, солим и оставляем на 10 минут, чтобы рыбка немного просолилась. У меня кефаль, можно брать любую рыбу...