Пришлось научиться готовить почки из-за мужа - он их просто обожает (но руки себе вместе с ними не отгрыз 😉). В процессе приготовления почек главное - избавиться от специфического запаха и привкуса, и тогда у вас получится очень вкусное, нежное и очень ДЕШЁВОЕ блюдо...

Посмотрев передачу про народы севера я решил приготовить говяжьи почки но они готовят оленьи. Я и не знал что с ними нужно повозится, думал достаточно положить их на сковороду и поджарить. В маркете оставалось две упаковки говяжьих почек я решил взять две упаковки и не прогорел. Так как возни с ними много. Не знаю точную последовательность но я с помощью двух ножей, один был с пилкой освободил почки от жил. Правда когда они отвариваются то режутся без проблем. Позвонив маме она сказала что почки нужно несколько раз отварить и слить с них воду...