Треск углей, аромат дыма, дружеские посиделки... И на шампурах — нечто необычное, от чего слюнки текут еще быстрее, чем от мяса. Знакомьтесь: шашлык из говяжьей печени! Да, вы не ослышались. Если вы до сих пор обходили этот субпродукт стороной, считая его жестким или с специфическим вкусом, этот рецепт перевернет ваше мировоззрение. Я раскрою секрет маринада, который превратит печень в нежнейшее, тающее во рту лакомство с дымной корочкой. Готовьтесь удивлять гостей и собирать восторженные отзывы! Это не просто «пожарить печенку на огне»...

Как жарить печень: технология обработки и подборка рецептов Как правильно выбрать печень Хотя видов этого субпродукта много: и животная, и птичья, и даже рыбья, критерии правильного выбора почти для всех видов одинаковые. При выборе всегда обращайте внимание на следующее: Очень важна внимательность: некоторые нюансы вроде кислого запаха, не замеченные при покупке, могут раскрыть себя, когда вы начнете жарить продукт. Неверный выбор может испортить вкус блюда и ваше настроение. Как подготовить печень...