Всем привет, дорогие мои друзья! С вами, как обычно, Едаман. Сегодня решил пожарить мяска, ну, и в голову мне пришла одна идея. А что, если попробовать на мангале пожарить печенку? Поэтому погнали! Промываем печенку хорошенечко водой, чтобы не было крови и ничего прочего. После того, как промыли печень, заливаем её молоком. Ну, где-то часа на пол, наверное. Для чего заливается молоком? Для того, чтобы убрать горечь из печенки. Ну так, без фанатизма. Молоко, в принципе, тоже, наверное, покраснеет, потом мы его сольем обязательно...

Как жарить печень: технология обработки и подборка рецептов Как правильно выбрать печень Хотя видов этого субпродукта много: и животная, и птичья, и даже рыбья, критерии правильного выбора почти для всех видов одинаковые. При выборе всегда обращайте внимание на следующее: Очень важна внимательность: некоторые нюансы вроде кислого запаха, не замеченные при покупке, могут раскрыть себя, когда вы начнете жарить продукт. Неверный выбор может испортить вкус блюда и ваше настроение. Как подготовить печень...