Жаренные орехи более жирные, более насыщенные на вкус, чем сырые. Кроме того, прокаливание уменьшает риск серьезных пищевых отравлений. Наверное, каждому любителю похрустеть орешками приходилось сталкиваться с необходимостью обжарить сырые орехи. О, этот аромат и хрустящий вкус еще теплых орешков со сковородки. Распространенные способы приготовления орехов — в сковороде или в духовке, не лишены своих недостатков. Разогрев духовки занимает много времени, а доведение сырых орехов до идеально золотого цвета может занять 15 минут и более...

Сегодняшняя кухня проходит переориентацию на правильное питание, многие хорошо известные блюда меняют ингредиенты на более полезные и здоровые. Так, в кулинарию довольно плотно вошли орехи – в супы, закуски, соусы, панировка, салаты и, конечно же, десерты. Это вкусно, интересно и питательно с точки зрения ценности продукта. Какие орехи считаются лучшими для кулинарии и в чем их прелесть? Чуть подробнее по основным и наиболее привычным для нас сортам! Миндаль Миндаль – лидер среди орехов по содержанию...