Всерьёз занявшись своим питанием, я обратила особое внимание на растительные продукты, которые раньше никогда не пробовала: чечевицу, полбу, маш, киноа, кускус и многие другие. Нут был в числе первых “новинок” на моей кухне и сразу прижился. Обычно я его варю или жарю, однажды делала салат (не очень понравился, суховат), в планах ещё сварить супец, если подскажете подходящий рецепт в комментариях или как ещё приготовить нут вкусно ;) Но сегодня про жареный нут. Кстати, содержание белка в нуте составляет в среднем 20%...

...или как мы перестали бояться нута и полюбили его не меньше, чем любим горох. И его не нужно замачивать на ночь и варить 4 часа, как гласят "полезные советы". Делюсь простым методом: я просто поступила с нутом так, как поступаю с фасолью и горохом: немного необычным, но эффективным методом. И это работает: нут замачивается не более часа, и варится не более часа тоже, порядка 40-50 - максимум час. Все просто - до смешного: мы просто подхода к нуту не знаем - и все делаем не так. Из-за этих ошибок...