Признаюсь, не припомню, чтобы покупали эти рубку. Всё больше минтай. Брали скумбрию, мойву... Реже покупали горбушу и кету, ну и других лососевых конечно. Речную рыбу пробовали всю, разве что налима не припомню. К икре вообще спокойно относимся. Купить навагу сподвигло то обстоятельство, что минтая нормального не нашлось. Желтизна и обломанные плавники, согласитесь, не способствуют желанию сделать покупку. Рядом на прилавке лежала мороженая НАВАГА. Тоже без головы, выпотрошенная, но размером меньше чем привычный минтай...

Навага относится к холодолюбивым придонным тресковым рыбам, обладает слегка суховатым, сладковатым вкусом. Если жарить навагу на сковороде, получится вкусное, сочное, но имеющее хрустящую корочку сытное кушанье. Витаминный и минеральный состав наваги обогатит и оздоровит организм. У жареного или вареного рыбного мяска белый цвет, его легко отделить от косточек. Подготовка Рыба из семейства тресковых не мелкокостная, чаще всего продается замороженной. Свежая навага портиться в короткие сроки. Правила разморозки важны, чтобы не исказить вкусовые качества рыбешки...