Делюсь своим простым и очень вкусным рецептом жареного минтая под маринадом (классический рецепт). Уверена - это блюдо займёт достойное место среди повседневного меню. Для приготовления можно использовать и другую рыбу: хек, треску, сайду. Подойдёт как целая тушка, так и филе. Для приготовления блюда нам понадобится: Минтай - 3 шт Морковь - 2 шт Лук - 2 шт Томатная паста - 2 ст ложки Вода - 150 г Уксус 9% - 2 ч. ложки Мука - 100 г Перец душистый горошком - 5 шт Лавровый лист - 3 шт Чёрный молотый...

Запах жареного минтая — это не просто аромат. Это приглашение к столу, воспоминание из детства и повод для соседей заглянуть «на огонек». В Полесье с его богатыми традициями жарка рыбы — это почти ритуал. И минтай, скромный и доступный, здесь превращают в царское блюдо. Не верите? Сейчас докажем. Почему именно минтай, а не треска? В наших краях всегда уважали дары леса и воды. Минтай — рыба демократичная, но с характером. Главный его секрет — правильная подготовка. Нельзя просто взять и бросить филе на сковороду...