Перед маринованием рёбра нужно тщательно подготовить: Вот несколько проверенных рецептов: Важные нюансы: Процесс жарки: Проверка готовности: сделайте надрез в самой толстой части мяса. Если выделяется прозрачный сок, без примесей крови, — рёбрышки готовы.  Отдых: снимите рёбра с огня и дайте им «отдохнуть» под фольгой 10 минут...