Домашний маршмеллоу — это воздушный кондитерский продукт на основе желатина и сахарного сиропа, который отличается от магазинных аналогов отсутствием консервантов и нежной пружинистой текстурой. Приготовление маршмеллоу в домашних условиях занимает 15-20 минут активного времени, обеспечивая при этом себестоимость порции в 5–8 раз ниже рыночной цены. Когда я впервые решила сделать маршмеллоу дома, я ожидала чего угодно: липкого фиаско, испорченного миксера или многочасового дежурства у плиты. Реальность оказалась куда прозаичнее и приятнее...