Жареная курица — простое, но безумно вкусное блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Но как добиться золотистой хрустящей корочки снаружи и сочной мякоти внутри? Разбираем все секреты! ✔ Целая тушка – если хотите запечь в духовке. ✔ Отдельные части (голень, бедро, крылья, грудка) – для быстрой жарки на сковороде. ✔ Охлаждённая, а не замороженная – мясо будет сочнее. Секрет: Если курица подгорает, но не прожаривается внутри – доведите до готовности в духовке (180°C, 10–15 мин)...

Приготовить в духовке сочную курицу с хрустящей корочкой или пожарить вкусную куриную грудку на сковороде — задача не из простых. Иногда, даже следуя рецепту, многие хозяйки не достигают совершенства. А так хочется порадовать семью румяной курицей по случаю праздника или приготовить себе белковый обед, который так полезен после интенсивной тренировки. Бренд-шеф-повар «Едимдома.ру» Илья Куваев и редакция проекта расскажут, как избежать основных ошибок в приготовлении этого капризного продукта. Ошибка №1: готовить холодную курицу Эта ошибка характерна для приготовления любого вида мяса...