Жареная курица — простое, но безумно вкусное блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Но как добиться золотистой хрустящей корочки снаружи и сочной мякоти внутри? Разбираем все секреты! ✔ Целая тушка – если хотите запечь в духовке. ✔ Отдельные части (голень, бедро, крылья, грудка) – для быстрой жарки на сковороде. ✔ Охлаждённая, а не замороженная – мясо будет сочнее. Секрет: Если курица подгорает, но не прожаривается внутри – доведите до готовности в духовке (180°C, 10–15 мин)...

Возможно, вы готовите впервые или хотите освежить в памяти, как жарить птичку? А может сравнить с вашим рецептом? С удовольствием получу обратную связь, если есть способ проще или что-то поправить в моем рецепте. Думаю, я уже пережарила целую птицефабрику... Разными способами, конечно. Да, курица пошла уже не та... Вот, помнятся те, синюшные из советского гастронома. Нет это не эталон. Но современные цыпочки удивляют. Как-будто их откармливают на бургерах и картошке фри. Сразу бы писали, что он из фермы "Жирдяево", выращены по новейшим технологиям ожирения...