Секреты, лайфхаки, советы и не только, для самых нежных и сочных котлет в этой статье. Казалось бы, ну что сложного в этих котлетах? Берем фарш, размачиваем хлеб, вбиваем яйцо, немного соли и перца, все это перемешаем и жарим. А вот почему-то и нет...   Но не всегда получается все так как надо. И не только молодым домохозяйкам. Есть у меня одна знакомая, которой скоро сорок уже, сын выпускник школы, муж - но котлеты она делать не умеет. Если пересекаемся на каких либо мероприятиях, то дама вечно жалуется на некачественные полуфабрикатные котлетки, так как своими руками вообще "не лепятся"...

Пожарские котлеты давно стали одной из тех кулинарных классик, к которым хочется возвращаться снова и снова. Нежная куриная масса, сливочный вкус, аромат свежего хлеба и та самая золотистая корочка, которая приятно похрустывает при первом разрезе. Сегодня я покажу, как приготовить настоящие пожарские котлеты в домашних условиях, почему в классическом варианте используют именно сливочное масло и хлеб, а также поделюсь важными тонкостями, которые помогают получить правильную текстуру. Когда я готовлю пожарские котлеты, я стараюсь не относиться к ним как к обычному блюду из куриного фарша...