Секреты, лайфхаки, советы и не только, для самых нежных и сочных котлет в этой статье. Казалось бы, ну что сложного в этих котлетах? Берем фарш, размачиваем хлеб, вбиваем яйцо, немного соли и перца, все это перемешаем и жарим. А вот почему-то и нет...   Но не всегда получается все так как надо. И не только молодым домохозяйкам. Есть у меня одна знакомая, которой скоро сорок уже, сын выпускник школы, муж - но котлеты она делать не умеет. Если пересекаемся на каких либо мероприятиях, то дама вечно жалуется на некачественные полуфабрикатные котлетки, так как своими руками вообще "не лепятся"...

Котлеты — мясное изделие из фарша, к которому подходит практически любой гарнир. Есть множество рецептов котлет. У каждой хозяйки имеется свой любимый. Для приготовления котлет можно использовать разные виды фарша, добавлять лук, хлеб и даже картофель. Вариаций много, но есть свод обязательных правил, которые позволяют приготовить красивые и сочные котлеты. Во-первых, перед приготовлением котлеты нужно панировать. Это поможет сохранить жидкость внутри котлеты, она будет сочной. В качестве панировки можно использовать муку, специальные сухари или манку...