Ни для кого не секрет, что от степени прожарки кофейных зерен зависит вкус и аромат готового напитка. Мне захотелось обжарить кофе дома, и я поняла, что не владею достаточной информацией: сколько и как нужно обжаривать кофе. Давайте вместе разберемся что же это такое и как его едят пьют. Всего выделяют 8 степеней прожарки, каждая из них отличается временем, степенью и технологией. Помимо степеней обжарка имеет дополнительные свойства: нормальная, совершенная, специальная, полная, стандартная, глубокая, обычная и крепкая...

Как вы наверно уже догадались, я большой энтузиаст домашней обжарки. А именно пожарил дома уже около 30 кг кофе. В чём жарил? Понятное дело не в тигле, о которой было одно из предыдущих видео. Хотя в ней я пожарил тоже около 5 кг кофе, заметьте, при загрузке за раз 50-60 грамм. Можете сами посчитать сколько это было страданий. Так же естественно я жарил и в обычной сковороде, об этом тоже будет видео, но это скорее был эксперимент (кстати если надумаете, используйте только чугун, антипригарное покрытие от таких температур просто разрушится и выделит канцерогены)...