Вообще-то пожарить карбонат и не превратить его в подошву довольно сложно,даже используя разные маринады.А этот способ беспроигрышный,мясо всегда сочное и мягкое,да ещё экономия времени, так как мариновать ничего не нужно. У меня карбонат весом 1кг Лишнее сало со стороны шкурки я срезала,оно ещё пригодится. Карбонат нарезала на кусочки по 3 см В каждом кусочки прорезала кармашек 1головку лука нашинковала полукольцами 150 г копчёной грудинки нарезала на пластины Смешала специи:копченную па прику-1ч...

Всем привет. Очередной рецепт из личного опыта, который поможет многим домохозяйкам. Задача: запечь киллограмм карбоната свинного так, чтобы он не отличался от шейки как по вкусу, так и что немаловажно по сочности...