Если человек любит ловить рыбу, это еще не значит, что ему нравится ее готовить. И причин на то действительно большое множество. Однако, если вы все-таки хотите отведать собственное блюдо из лично пойманных карасиков, да еще и друзей угостить, вот вам подробные инструкции! Тем более, что процесс готовки прост и не требует никаких экзотических ингредиентов, чьи названия-то и выговорить сложно. Рецепт карася в сметане на сковороде - что потребуется? Научиться поварскому искусству можно, но хорошо готовить рыбу - это талант...

Караси в сметане - это, действительно, классика русской кухни. Высочайшим достижением (или результатом) готовки можно считать блюдо, которое съедается всё, вместе с косточками (ибо они должны просто исчезнуть внутри рыбки). Честно скажу, у меня так не получилось ни разу: хребет всё-таки чувствовался, хотя его без особых проблем доедала кошка или собаки, не поранившись (он был мягким). Но если у вас получится приготовить так, как описывали классики - "чтобы карася съесть, оставив на тарелке лишь две пластинки от головы" - я буду счастлива и буду гордиться вашими талантами...