Любители полезной пищи смогут по достоинству оценить аппетитное лакомство из хрустящих обжаренных карасей. Жарить карасей на сковороде можно и со сметанкой, и другими способами. Блюда из речных рыбешек поможет укрепить волосы, зубы, кости и ногтевые пластины благодаря содержанию в них кальция. Богатство рыбы фосфором благотворно влияет на зрительную систему человека. Иммунитет восстановят комплексы витамин «А» и «Е». Белки, находящиеся в карасиках, человеческим организмом усваиваются за короткое время...

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления карася с хрустящей корочкой. Предварительно очищенную от чешуи и выпотрошенную рыбку равномерно натираю солью. У меня – адыгейская. Рыбку хорошо панирую в муке и выкладываю на сильно разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваю рыбу на сильном огне с двух сторон до появления хрустящей корочки. Затем интенсивность огня немного убавляю, и довожу рыбу до готовности. В масло, в котором жарился #карась, выкладываю, нарезанный полукольцами и замаринованный в уксусе лук и обжариваю до появления золотистой корочки...