Жареная камбала — это очень вкусное и нежное блюдо, поскольку мясо этой рыбы белое, постное и имеет нежную текстуру. Главная особенность при жарке камбалы (как и большинства плоских рыб) — Правильная панировка и температура, чтобы не дать нежному мясу развалиться. Вот пошаговая инструкция, как пожарить камбалу на сковороде. Жареная Камбала на Сковороде Ингредиенты Филе камбалы (или целая рыба, потрошеная) — 2 шт. (примерно по 200–250 г каждое) Мука пшеничная — 1/2 стакана (для панировки) Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу Лимон — 1 шт. (для подачи) Растительное масло (или смесь растительного и сливочного) — для жарки...

Большинство из нас любят жареную камбалу за ее яркий, насыщенный вкус, но многие сталкиваются с  некоторыми сложностями в ее приготовлении, из которых основная — чистка этой рыбы. Непривычная плоская форма камбалы может вызывать опасения в предстоящих трудностях с удалением внутренностей, которые абсолютно напрасны — чистить ее очень просто, достаточно один раз понять, как это сделать. Чтобы филе получилось вкусным и хрустящим, а на столе смотрелось в виде красивых кусочков, нужно просто перед жаркой обвалять рыбу в муке и обжаривать на сильно разогретой сковороде...