Как пожарить кабачки в кляре, чтобы они не размокали Кабачки в кляре — это, пожалуй, одно из самых любимых летних блюд в нашей семье. Я помню, как в детстве бабушка жарила их огромными сковородами, и мы, дети, хватали их прямо со сковородки, обжигая пальцы. Но сколько раз я сталкивалась с разочарованием: кажется, делаешь всё по рецепту, а кляр получается мокрым, сползает с кусочков, или, что ещё хуже, сами кабачки превращаются в водянистую кашицу внутри хрупкой корочки. Знакомая ситуация? Сегодня я хочу поделиться с вами всеми секретами, которые я открыла за годы кулинарных экспериментов...

Способ очень простой, даже скорее он элементарный, но многие почему-то его игнорируют и берутся за муку с прочими дополнениями. А результат их все равно не радует. Попробуйте вот так. Ингредиенты * кабачки молодые * растительное масло * соль Как готовить: 1. Кабачки вымыть. Понадобятся молодые с мелкими семенами, которые при жарке станут мягкими и незаметными. 2. Нарезать каждый кабачок кружочками. Толщина примерно в палец. Да, крупно. Не менее 1,5 см должны быть кружки в толщину. 3. Разложить кабачки на полотенце или салфетках...