В домашних условиях можно солить икру любой рыбы, главное, чтобы она была свежепойманной. Особенно хороша икра домашнего посола в дуэте с ржаным хлебом. Бутерброды с ней станут отличным дополнением вашего меню Узнаем, как правильно солить икру дома, какие рецепты засолки икры использовать, и как солить икру щуки, судака и окуня. Простые рецепты помогут вам правильно солить икру и разнообразить свой стол этим деликатесом. Как солить икру? Не смотря на то, что существуют периоды нерестового запрета,...

Достали мы из нашей огромной рыбины 780 грамм икры и решили засолить, но только частично. Вторую половину зажарили на сковородке. В комментариях вы спрашивали, как мы готовили икру. Расскажу вам об обоих способах. 1. Как пожарить икру Икру речной рыбы (а у нас, напомню, была щука) мы всегда жарим. И если сравнивать с икрой нашей здоровенной щуки, жареная икра леща получалась всегда нежнее, вкуснее. Рыбак, у которого я покупал щуку, дал мне такой рыбацкий совет: Если брать щуку, то лучше маленькую...