На днях меня угостили свежевыловленным язем. Рыба, конечно, не красная, но вкусная. Часть рыбы я пожарила, а остальную, немного подумав, решила замариновать. Поискав в интернете рецепты, я наткнулась на этот, которым сейчас делюсь с вами. Автор рецепта (рыбак) с таким смаком рассказывал насколько вкусен язь семужного посола, что я решилась! Уже из названия видно, что солить язя я буду как красную рыбу, т.е. с сахаром и солью. Ингредиенты Приготовление На приготовление такой рыбы у меня ушло 5 суток: 1 сутки — посол + 4 суток в заморозке...

Пошаговый рецепт с фото Рыбные котлеты готовят из разных видов рыбы, подойдёт и морская, и речная. Мне посчастливилось поймать язей, вот из них-то мы и приготовим сегодня вкусные котлетки. Язь - нежирная рыба, поэтому добавим немного сала в котлетки. Поскольку язь довольно костистый, нам нужно будет отделить филе и дважды перекрутить его в мясорубке. В общем, ничего сложного, так что давайте приступим к приготовлению. Для котлет из язя нам понадобятся вот такие продукты. У меня два язя по полкилограмма, можно взять и одного крупного...