Многие из нас очень любят вкусную речную рыбу, но некоторые люди не могут ее употреблять из за множества мелких косточек. Приведу пример жарки язя. Берем тушку язя и делаем поперечные надрезы до хребта с обоих сторон. Затем нарезаем ( или натираем) мелкими частичками чеснок, который потом втираем с двух сторон в тушку язя. За счет порезов чеснок хорошо держится в рыбе. Так же поступаем с черным перцем и солью, количество по вкусу. Не в коем случае не добавляйте лимонный сок до жарки, это размягчит рыбу и она может разваливаться...

Свежевыловленная жареная речная рыба очень вкусна и полезна. Мясо сочное, сладковатое, приятное на вкус и хоть в ней обычно много косточек, для любителей "жарёхи" это не помеха. Ингредиенты Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты. Рыбу почистить, выпотрошить, хорошо помыть. 2. Язь рыба костистая и, чтобы мелкие косточки не чувствовались, с боков  рыбы сделать надрезы. 3. Посолить и поперчить язей. При желании используйте любимые специи для рыбы. 4. Обвалять каждую рыбу в кукурузной муке. От неё у рыбы будет золотистая и хрустящая корочка...