Хотите приготовить жареную картошку так, чтобы она получилась по‑настоящему вкусной — с аппетитной корочкой и нежной внутри? Шеф-повар Дмитрий Новицкий поделился подробным пошаговым алгоритмом и профессиональными лайфхаками, которые помогут добиться ресторанного результата на домашней кухне, пишет sb.by. — Чтобы картошка получилась хрустящей, важно правильно ее подготовить. Для этого нарежьте клубни брусками одинакового размера — это обеспечит равномерную прожарку. Промойте нарезанный картофель в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал...