5 советов, которые реально работают Картошка с корочкой — это не просто еда, это состояние души. Хочется, чтобы снаружи — хруст-хруст, а внутри — нежная, мягкая, как после спа. Но на практике часто выходит либо варёно-жареная каша, либо унылый картофель без характера...

Эти советы помогут сделать всеми любимое блюдо идеальным. Мечтаете о картошке с аппетитной, хрустящей корочкой, но вместо этого получается размякшая масса? Следуйте нашим советам, и у вас все получится! Забудьте о сортах для салатов! Ищите картофель с высоким содержанием крахмала и желтой мякотью. Молодой картофель лучше оставить для других блюд — для хрустящей корочки он слабоват. Нарезали картошку? Не торопитесь ее жарить! Залейте ее холодной водой на 15-30 минут. Это необходимо, чтобы смыть лишний крахмал, который превращает картошку в липкую массу...