Правильный шашлык из говядины. Шашлык из говядины – серьезное испытание для тех, кто решился взяться за его приготовление. Сегодня это вдобавок, довольно дорогое удовольствие. У девяноста процентов поклонников мясо, запеченного на мангале, имеется негативный опыт дегустации шашлыка из говядины. Главная претензия – этот шашлык жесткий, суховатый и волокнистый. Как-то раз, в школьные годы, наш класс отправился в поход. Шашлыки ждали все с огромным нетерпением, равно такого же уровня было разочарование...

Недавно с двумя братишками устроили батл во время выезда на природу. Интересно было узнать, кто лучше приготовит говяжий стейк на мангале? Подходы у всех были разные, как и сами виды мяса, от чего эксперимент был еще интереснее. 1. Стейк стриплойн на огне Стриплойн - это премиальный кусок говядины с полоской жира. Как по мне - идеальный выбор для приготовления на мангале и чуть позже я расскажу почему. Наша основная задача при приготовлении стейка - создать снаружи хрустящую корочку, а затем довести мясо внутри до нужной прожарки...