Горбуша – одна из самых доступных рыб из числа лососевых. Ну, потому что относительно других лососевых - дешевая. Но есть проблема – порой, даже когда заказываю ее в ресторанах или кафе, приносят кусок сухого нечто, обильно политое соусом, чтобы стало хоть немного нежнее. И это, конечно, никуда не годится. Она ведь, действительно, вкусная в жареном виде. И никаких сложностей с горбушей нет, главное – не передержать на сковороде. И никакие соусы для исправления вкуса или консистенции не нужны...
Весь секрет кроется в маринаде. Многие хозяйки предпочитают горбушу солить, так как в жаренном или запеченном виде эта рыба часто получается сухой, а значит не такой вкусной, как хотелось бы. Но я расскажу про маринад, благодаря которому горбуша получается вкусной и сочной. В данном маринаде рыбу можно готовить в духовке. запекать на мангале или просто жарить в сковороде. Готовится маринад быстро и просто, из доступных продуктов, а результат превзойдет все Ваши ожидания. Если любите посолонее, то можно добить еще и соль по вкусу...