Что может быть проще глазуньи - и сложнее глазуньи, идеально приготовленной. Да, эти ошибки совершают все - а многие делают все три промаха. Чтобы яичница не была сухой, чтобы белок не пригорал, а желток оставался "жидким". Почему яичница пузырится, пригорает, растекается - и чтобы не была тонкой и пригоревшей - наши досадные промахи и нехитрые правила. И советы кулинаров: так жарить глазунью стоит. Хитрость №1. Глазунья любит правильную сковородку А на неправильной: растекается, сухая, может пригореть...

Здравствуйте, сегодня я покажу вам как правильно готовить глазунью. Сначала в сковородку выливаем масло. Разбиваем в неё яйца, важно чтобы сковорода была холодной. Разбиваем лопаткой ореолы белка. Жарим на слабом огне. Когда белки зажарятся, выключаем огонь...