Доступна в продаже форель речная и радужная. Рыбы отличаются друг от друга размерами, вкусовыми качествами. Речная форель небольшого размера, ее можно пожарить целиком. Морскую форель разделывают на порционные куски. Пожарить форель можно следующим образом. Почистить рыбу от чешуи, срезать плавники, удалить внутренности и жабры. Хорошо сполоснуть в холодной воде, обсушить салфетками или бумажным полотенцем. Целую тушку или куски рыбы слегка присыпать мукой для образования при жарке красивого цвета и хрустящей корочки...

Рецепт форели жареной на сковороде. Простое и очень вкусное блюдо. Вам понадобится: Покупаем форель. Точим нож и режем на стейки. Голову и немного мяса откладываем на уху. Остальное отправляем на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла...