Здравствуйте, дорогие читатели. Ах, как осторожно нужно обращаться с рыбой! Чуть пережарил — и мясо уже сухое, чуть переварил — и рассыпается. Но ведь рыбное меню просто необходимо каждой семье. Споры о том, что полезнее — мясо или рыба — среди диетологов не стихают, но никто не посоветует вам исключить рыбные блюда из рациона. А хорошо приготовленная рыба — это не только сплошная польза, но и сплошное наслаждение. Сегодня расскажу, как быстро и вкусно приготовить форель. Предлагаю приготовить стейк по традиции на сковороде, у меня это сковорода - гриль...

Форель - это просто царская рыбка. Жареная она получается очень нежной и у нее почти нет костей. Только центральный хребет. Если есть возможность, я ее заготавливаю впрок. Все очень просто! Чищу, мою и порционно ламинирую. Складываю в морозильную камеру. Когда надо - она быстро размораживается. Это радужная форель, очень красиво смотрится, а вкус наинежнейший! Размороженную форель - я мариную. Солю, перчу по вкусу, добавляю розмарин и специи для рыбы. Обязательно сбрызгиваю ее лимонным соком. И в таком виде она лежит где-то минут 30...