Раз пошла селедка по Дону гулять, значит время жарить ее пришло опять!Честное слово! Не собирался покупать её. Думал только одним глазком взгляну и пойду дальше. Как в том анекдоте о человеке, который не хотел пить градусный напиток. Только в очереди постою. Только в руки возьму. Только один кил всё! Ведь потом возиться с ней надо. Чистить. Жарить. Лень было. Вот честно. Зашел тут в рыбные ряды Старого Ростовского Базара. Ну так посмотрел на селедку донскую. На первых местах рядов тех цена ейная было от 250 рублей за кило...

Такое бывает только раз в году, когда селедка, оселедец, еще могут добавить – пузанок, проходная рыба из семейства сельдевых идет из Черного моря, через Азовское в Дон. В этот момент, проходя из соленых вод в пресные она вбирает в себя всю ту прелесть вкуса морских и пресноводных рыб. Весной, когда температура воды в Азовском и Черном морях еще низкая, а в Дону уже намного теплее, селедка начинает заходить в Дон. Проход селедки начинается с апреля до июля. Сначала малых размеров, а потом и крупная идет...