Раз пошла селедка по Дону гулять, значит время жарить ее пришло опять!Честное слово! Не собирался покупать её. Думал только одним глазком взгляну и пойду дальше. Как в том анекдоте о человеке, который не хотел пить градусный напиток. Только в очереди постою. Только в руки возьму. Только один кил всё! Ведь потом возиться с ней надо. Чистить. Жарить. Лень было. Вот честно. Зашел тут в рыбные ряды Старого Ростовского Базара. Ну так посмотрел на селедку донскую. На первых местах рядов тех цена ейная было от 250 рублей за кило...

Сельдь – одна из самых распространённых видов рыб, которую принято употреблять в солёном или маринованном виде. Но мало кто знает, что такую атлантическую вкуснятину можно подвергать термообработке, после которой блюдо станет нежным, сочным и очень аппетитным. Жарить селедку легко, ведь она хорошо поддаётся очистке, имеет небольшое количество костей и достаточно быстро готовится. Мясо данного представителя рыб ценится своим богатым химическим составом, полезным для организма человека, а также высоким содержанием жиров, которые в процессе запекания придают ему мягкости и неповторимости вкуса...