Возможно, вы готовите впервые или хотите освежить в памяти, как жарить птичку? А может сравнить с вашим рецептом? С удовольствием получу обратную связь, если есть способ проще или что-то поправить в моем рецепте. Думаю, я уже пережарила целую птицефабрику... Разными способами, конечно. Да, курица пошла уже не та... Вот, помнятся те, синюшные из советского гастронома. Нет это не эталон. Но современные цыпочки удивляют. Как-будто их откармливают на бургерах и картошке фри. Сразу бы писали, что он из фермы "Жирдяево", выращены по новейшим технологиям ожирения...

Друзья, привет! Часто так бывает, что на приготовление ужина совсем нет времени, а кушать хочется и желательно не доширак))). Сегодня напишу как поступаю я, блюдо будет простое, жареная курица и готова она будет за 20 минут. Курица была целая, разделал на "запчасти", грудку отделил, хребет и киль оставил на бульон. Мариную, точнее сказать "добавляю специи" особо времени на маринование не было, но можно было сделать заранее и пусть лежит в холодильнике. Специи по желанию, у меня набор стандартный : сухой чеснок (свежий в маринад не добавляем, он понадобится позже), черный перец, тимьян и соль...