Друзья, привет! Часто так бывает, что на приготовление ужина совсем нет времени, а кушать хочется и желательно не доширак))). Сегодня напишу как поступаю я, блюдо будет простое, жареная курица и готова она будет за 20 минут. Курица была целая, разделал на "запчасти", грудку отделил, хребет и киль оставил на бульон. Мариную, точнее сказать "добавляю специи" особо времени на маринование не было, но можно было сделать заранее и пусть лежит в холодильнике. Специи по желанию, у меня набор стандартный : сухой чеснок (свежий в маринад не добавляем, он понадобится позже), черный перец, тимьян и соль...

Жареная курица - это классика жанра и еще очень вкусное блюдо. Но чтобы это блюдо получилось действительно вкусным, его надо правильно приготовить. Для этого надо соблюдать нехитрые правила. Итак, курицу перед приготовление рекомендуют лишний раз не мыть. Поэтому, если она выглядит чистой, не мойте ее. Потом курицу надо просушить, то есть избавить от лишней жидкости. Ее можно просто промокнуть бумажными полотенцами. Жарить курицу лучше на сливочном масле, так она получится вкуснее. Солить, перчить и приправлять специями надо уже поджареную курицу, а то не получиться румяной корочки...