Чевапчичи – сербские жаренные колбаски, чем-то напоминающие наши охотничьи. Приготовление их возможно как на открытом огне (углях, гриле или мангале), так и на обычной сковородке. Ингредиенты: 220 г свиного фарша 220 г говяжьего фарша; 3 ст. л. минеральной воды 3 ст. л. подсолнечного масла 1 ст. л. сухой молотой паприки 1/3 ч. л. соды; соль, перец по вкусу 1 луковица для украшения (по желанию) Приготовление: Смешайте два вида фарша, посолите, поперчите, добавьте паприку и соду. Залейте фарш минеральной водой и помните его, замешивая в течение 10-15 минут...

Лук нарезаем мелкими кубиками, чеснок пропускаем через пресс. В миске смешиваем фарш, яйцо, соду, репчатый лук, чеснок. Солим, перчим по вкусу, добавляем специи. Тщательно вымешиваем фарш, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа. Затем снова вымешиваем фарш и формируем небольшие колбаски. Сформированные колбаски складываем на тарелку и отправляем в холодильник на 20 минут...